9º CONCURSO DE DULCE DE LECHE
Siendo el dulce de leche uno de los productos más emblemáticos de nuestro país buscamos, a través esta novena edición del Concurso, revalorizar su nobleza otorgándole medallas a aquellos de superior calidad. Asimismo se le concede el máximo galardón Dulce de Leche del Año Mercolactea 2013, a aquel cuyos atributos superen las expectativas. El mismo, es elegido por un selecto grupo de jurados profesionales, supervisados por el Ing. Osvaldo Moro como Comisario General.
Requisitos obligatorios a cumplir para participar
- Poseer registros de establecimiento y productos (RNE,RPE,RNPA,RPPA)
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Disponer de lotes destinados a comercialización para ser muestreados
- Cumplir con los requisitos del Código Alimentario Argentino
-Abierta la inscripción hasta el 12 de abril
-Son 2 las categorías en las que puede participar, dulce de leche familiar y dulce de leche repostero.
-Son 2 las categorías en las que puede participar, dulce de leche familiar y dulce de leche repostero.
-Personal de la Universidad de Luján, pasará por el domicilio comercial que ud indique a "marcar" los dulces para el concurso.
-Uno de las muestras marcadas deberá ser enviada a un laboratorio del listado (página 8 del Reglamento) para realizar análisis físico-químicos.
-Los dulces para el concurso deberán enviarse el 3 ó 4 de mayo a la Sociedad Rural de San Francisco, donde se realiza el Concurso de Dulce de Leche.
-El concurso se realiza los días miércoles 8 y jueves 9 de mayo con la colaboración de personal del ESIL, bajo la supervisión del Ing. Moro quien actúa como Comisario del Concurso.
-La entrega de premios será el viernes 10 a las 20:30hs.
ENTRENAMIENTO DE JURADOS
Los jurados tendrán una jornada de entrenamiento en San Francisco el miércoles 8 de mayo.
-Uno de las muestras marcadas deberá ser enviada a un laboratorio del listado (página 8 del Reglamento) para realizar análisis físico-químicos.
-Los dulces para el concurso deberán enviarse el 3 ó 4 de mayo a la Sociedad Rural de San Francisco, donde se realiza el Concurso de Dulce de Leche.
-El concurso se realiza los días miércoles 8 y jueves 9 de mayo con la colaboración de personal del ESIL, bajo la supervisión del Ing. Moro quien actúa como Comisario del Concurso.
-La entrega de premios será el viernes 10 a las 20:30hs.
ENTRENAMIENTO DE JURADOS
Los jurados tendrán una jornada de entrenamiento en San Francisco el miércoles 8 de mayo.
